Tahu isi

Tahu Isi adalah salah satu jenis gorengan yang sangat populer dan digemari di Indonesia. Hidangan ini merupakan perpaduan antara bahan dasar tahu dengan isian yang kaya rasa, yang kemudian dilapisi adonan tepung dan digoreng hingga matang dan renyah.

Karakteristik Utama

• Bahan Dasar: Tahu, umumnya menggunakan tahu kulit/tahu coklat (tahu pong) yang sudah digoreng dan memiliki rongga di dalamnya, atau tahu putih yang dibelah dan dikeruk bagian isinya.
• Isian: Isian yang paling umum adalah tumisan berbagai macam sayuran seperti kol/kubis, wortel (diiris korek api), dan taoge/cambah. Bumbu tumisan sayur ini biasanya gurih dengan tambahan bawang-bawangan, garam, dan merica.
• Lapisan Luar: Sebelum digoreng, tahu yang sudah diisi akan dicelupkan ke dalam adonan tepung (biasanya campuran tepung terigu dan tepung beras) yang dibumbui, yang memberikan tekstur krispi dan renyah pada kulit luarnya setelah digoreng.